清甜柚子糖

制作方法：

1. 
   将柚子的皮剥下来。
2. 
   除去柚子皮硬皮部分，留下瓤。
3. 
   将瓤切成小块。
4. 
   然后将切好的瓤清洗3-5次，每次都要挤干水分哦！这样才不苦。
5. 
   继续清洗。
6. 
   挤干水分。
7. 
   洗好后放入水中煮，煮沸后捞出。
8. 
   煮好后的瓤，继续清洗到水比较清澈为止，大概3-5次，每次也一定要挤干水分。
9. 
   锅中放入水和冰糖，比例为1：1，水不要加多了。
10. 
    等冰糖融化后再加入柚子皮瓤，然后反复小火翻炒。
11. 
    一定要有耐心，手不停的翻炒，炒制过程稍长，直到看上去每颗都挂着糖霜的样子，就做好了。
12. 
    用小罐子装起来，就是一罐清甜柚子糖了。

小技巧： 水糖比例一定掌握好1：1，水不要加多了，看起来预估能淹到柚子瓤的三分之一或者一半就差不多了。炒制的时候一定不要停下来翻炒。