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可可慕斯蛋糕

好吃的家常菜 菜谱大全 2023-11-17 45 0
可可慕斯蛋糕

可可慕斯蛋糕

  • 阿华田酷脆爽60g

  • 黄油20g

  • 淡奶油

    250克

  • 牛奶

    150g

  • 白糖

    40g

  • 吉利丁

    5g

  • 可可粉

    10g

  • 可可粉

    少许

  • 奶香

    口味

  • 其他

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 慕斯模具用铝箔纸包好。
  2. 阿华田酷脆爽用料理机打成粉，加入融化的黄油。
  3. 搅拌均匀。
  4. 放入模具中，压实。
  5. 压紧实后放冰箱冷藏备用。
  6. 一片吉利丁剪成小片放清水里面浸泡软。
  7. 牛奶放锅中加入至四壁冒气泡，加入泡软的吉利丁片至吉利丁融化搅拌均匀。
  8. 淡奶油加白糖打至顺滑稍微流动性，加入牛奶液翻拌均匀。
  9. 筛入可可粉。
  10. 再次翻拌均匀，将慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏5小时。
  11. 待其凝固脱模，撒上可可粉即可。
  12. 如果想口感嫩滑些，淡奶油只需打发至稍有纹路，具流动性即可。
  13. 想口感硬实点就将淡奶油打发至上图状态。

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