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空气炸锅版戚风蛋糕

美食菜谱 菜谱大全 2023-11-17 44 0
空气炸锅版戚风蛋糕

空气炸锅版戚风蛋糕

  • 鸡蛋

    3个

  • 高筋面粉

    50g

  • 糖

    30g

  • 玉米淀粉

    35g

  • 牛奶

    60mL

  • 玉米油

    30g

  • 甜香

    口味

  • 烘焙

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 蛋黄蛋清分离，无油无水的容器哦。
  2. 蛋黄里加入牛奶、玉米油、以及10克的糖搅拌均匀，然后筛入面粉和玉米淀粉搅拌，一定要Z字滑动！！毕竟用高筋面粉尽量不让面粉起筋。
  3. 蛋清盆里分三次加入糖，共30克，打发蛋白至有尖角。
  4. 将蛋白霜分三次倒入蛋黄盆，上下翻拌类似于炒菜
  5. 5
    倒入模具里，空气炸锅200度，大概35分钟就OK啦。
  6. 6
    蛋糕烤好后放上水果。完成！
小技巧： 烤完之后不要着急着取出来，十分钟后再拿出来。

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