抹茶红豆千层
抹茶粉
5g土鸡蛋
3个低筋面粉
95g黄油
10g新农有机纯牛奶250ml
- 淡奶油300g
白糖
20g红豆
适量白糖
30g清淡
口味煎
工艺一小时
耗时普通
难度
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鸡蛋中加入20g白糖,打散搅拌,再加入纯牛奶搅拌均匀。
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抹茶粉和低筋面粉过筛,加入鸡蛋液中,搅拌至无颗粒。
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加入软化后的黄油搅拌均匀,抹茶糊过筛。
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平底锅刷一层油,锅热以后倒入一勺抹茶糊,转动平底锅,把抹茶糊铺开,关火,焖几秒钟,再用木勺或软勺把皮揭起,放到一边晾凉备用。
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300g淡奶油中加入30g白糖,打发至可裱花程度。
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一层皮一层奶油,再放上事先煮好的红豆,再用奶油和皮铺盖。
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简单的抹茶红豆千层就做好啦!~放入冰箱冷藏味道更好哟~