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绿豆糕

小来带饭日记 菜谱大全 2023-11-26 139 0
绿豆糕

绿豆糕

  • 去皮绿豆600g

辅料
  • 玉米油30g

  • 黄油

    60g

  • 麦芽糖

    180g

  • 白砂糖

    100g

  • 甜香

    口味

  • 炒

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 去皮绿豆洗净，在清水中泡3个小时以上，放入蒸锅中蒸40分钟。
  2. 用勺子将蒸熟的绿豆压碎。
  3. 全部压碎后，加入黄油麦芽糖玉米和白砂糖。
  4. 在不粘锅中将混合物炒匀，开小火，黄油炒化，糖也炒匀，直到混合物能捏成球。
  5. 每个球揉成40克，放入50克的月饼模具，压成型。
  6. 包装好，放入冰箱保存，尽快食用。

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