南瓜糯米蒸红枣
板栗南瓜1个
- 糯米100g
红枣
适量玉米淀粉
2勺白糖
1勺甜香
口味蒸
工艺半小时
耗时简单
难度
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南瓜清洗干净，糯米清洗干净后放清水中浸泡2小时。
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南瓜从中间切开以后，用勺子挖去中间的种子，刮去外皮。 -
放到菜板上，用刀切成大小均匀的小块。 -
糯米浸泡好以后清洗干净，沥干水分。 -
红枣清洗干净后，放清水中浸泡两小时。 -
把浸泡好的糯米放到盘子的底部，均匀的平铺起来。 -
把南瓜均匀的码在糯米上面，摆成一个漂亮的造型。 -
把红枣摆在南瓜的缝隙中。 -
把摆好盘的南瓜放到高压锅的蒸屉上，盖上锅盖上汽后再压2分钟。 -
把玉米淀粉放碗中，用清水拌匀。 -
蒸南瓜的同时，做一个勾芡，锅中倒入1碗清水，放入白糖熬开，把调好的玉米淀粉倒进去，烧开至浓稠。 -
把做好的玉米淀粉勾芡倒入蒸好的南瓜上面。 -
立秋后多吃南瓜，既是主食也是一道甜品，绵密细致、酥软香甜，清香又降燥。
