蛋挞
热水
270g花奶（evaporated milk）115g
- 鸡蛋4个
糖
90-100g吉士粉
2茶匙（可不放）蛋挞皮
18个奶香
口味烤
工艺半小时
耗时简单
难度
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热水加糖拌至糖溶化。
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吉士粉放入2大匙上面的糖水拌匀。（先用少量水拌匀不会有颗粒。没吉士粉也可不放。） -
把吉士粉水和花奶倒入糖水里拌匀。 -
打入鸡蛋。 -
搅拌均匀。 -
过淲一到两遍。 -
准备蛋挞皮。（不需预先解冻。） -
倒入挞水。（9分满，刚好18个。） -
放入预热好的烤箱，430华氏度（220摄氏度）烤20-25分钟。（温度和时间根据自家烤箱调节，小烤箱温度要调低。） -
烤到挞水鼓起就熟了，出炉，放凉。 -
成品图。 -
温热吃最好吃，香酥滑嫩。
