特浓奶油雪糕,奶香浓郁,制作简单,丝毫不比买的差。
蛋黄
2个牛奶
200克全脂奶粉
60克白砂糖
40克炼乳
60克淡奶油
350克白巧克力
50克甜味
口味煮
工艺半小时
耗时普通
难度
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蛋黄2个、牛奶200克、全脂奶粉60、白砂糖40克、炼乳60克,放一起搅拌均匀。
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然后全程小火,边煮边搅拌,煮至微微沸腾后关火。
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离火后过筛一下,口感会更丝滑细腻。
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加入白巧克力50克,趁热搅拌至巧克力全部融化均匀。
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包上保鲜膜放凉,然后放冰箱冷藏3小时。
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淡奶油350克,打发至6分发泡,丝滑状态。
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加入冷藏好的巧克力牛奶。
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搅拌均匀至丝滑状态。
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挤入雪糕模具里,或者直接倒入盒子里,冷冻10小时定型。
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冷冻好的雪糕,脱模即可。
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特浓奶油雪糕,完成O(∩_∩)O
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奶香浓郁,制作简单。
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加了炼乳更香浓甜蜜,孩子超喜欢!
2、煮牛奶的时候要全程搅拌,要注意别烧糊沾底了!
3、在奶油挤入模具里后,加入各自的水果果肉增加风味。