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小肘花蘸十香菜蒜汁

美食菜谱 菜谱大全 2023-12-29 38 0
小肘花蘸十香菜蒜汁

小肘花蘸十香菜蒜汁

  • 卤好的去骨前肘一个

辅料
  • 保鲜膜适量

  • 绳子一段

调料
  • 十香菜适量
  • 新蒜适量
  • 盐适量

  • 生抽

    适量

  • 米醋

    适量

  • 香油

    适量

  • 香辣红油

    适量

  • 酸辣

    口味

  • 调味

    工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 简单

    难度
美食简介：小肘花食用比较方便，切片，调个蘸汁，增香又解腻。制作方法：
  1. 卤好的鸡腿和去骨猪前肘肉。（详细做法见主页）
  2. 腌制了一夜。
  3. 把瘦肉片去一部分，一会好卷。
  4. 本来想卷一个的，这样卷起来又太粗了。从中间一分为二，可以做两个小肘花。
  5. 取一半，放保鲜膜上。
  6. 从下往上卷紧。
  7. 用绳子系上。
  8. 把另一半也卷紧实。
  9. 做好的两个小肘花放冰箱冷藏一夜。
  10. 食用时打开。
  11. 切成均匀的片。
  12. 摆盘。
  13. 十香菜和蒜放蒜臼里，加一点盐。
  14. 捣式泥。
  15. 适量盐，生抽，米醋，香油，香辣红油调一下味儿。
  16. 成品。
  17. 成品。

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