鸡蛋爱上香椿芽

美食简介：春天又是吃香椿芽的季节，香椿营养丰富，含有多种微量元素，且具有健脾开胃、利尿解毒的作用，可用于消化不良、腹胀、嗳气的患者，还对消除水肿有一定的作用。制作方法：

1. 
   香椿芽洗净沥水待用。
2. 
   水开放点盐再下香椿芽。
3. 
   烫一分钟左右，颜色变绿捞起。
4. 
   过凉水。
5. 
   沥干水分,切小丁。
6. 
   碗里打入3个鸡蛋。
7. 
   鸡蛋搅匀放香椿丁。
8. 
   加盐和胡椒粉搅拌均匀。
9. 
   油锅烧热放油加调好的香椿蛋液。
10. 
    定型后俩面翻炒。
11. 
    美味出锅啦！浓浓的香椿香。
12. 
    味道不要太香。

小技巧： 香椿里面含亚硝酸盐，一定要焯水后食用，也不用放太多调料。