菠菜杆炖粉条
老菠菜400g
- 粉条一把
猪肉
120g食用油
半匙清水
若干葱姜小许
- 花椒八角小许
- 生抽小许
食盐
3g鸡精
1g咸鲜
口味炖
工艺半小时
耗时简单
难度
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老菠菜只要梗，洗净切段。
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锅烧开水。 -
放菠菜焯水，烫变色捞出过冷水撰干水分备用。 -
猪肉切片。 -
肥瘦分开。 -
切葱姜。 -
取粉条洗净。 -
热锅冷油。 -
油热放食盐，花椒八角。 -
放肥肉部分炒出油脂。 -
放精肉翻炒。 -
把肉炒至半生放葱姜炒均匀。 -
放菠菜翻炒。 -
翻炒的过程放生抽。 -
炒均匀放粉条。 -
搅和搅和放清水。 -
盖锅盖，中火焖炖15分钟左右。 -
放鸡精提鲜。 -
成品。
