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红烧带膏小鱿鱼

爱下厨房的人 菜谱大全 2024-01-08 81 0
红烧带膏小鱿鱼

红烧带膏小鱿鱼

  • 新鲜带膏小鱿鱼500G

辅料
  • 姜末15G

  • 蒜末

    15G

  • 葱花

    适量

  • 色拉油

    50G

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 其他

    口味

  • 煮

    工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 先把带膏小鱿鱼清洗干净。
  2. 烧开一锅水，把带膏小鱿鱼放入锅中炒熟，看到锅中鱿鱼变色，捞出沥干水分备用。
  3. 热锅下油，放入姜蒜末爆香。
  4. 放入焯水后的小鱿鱼滑炒几下。
  5. 淋入适量的料酒调味。
  6. 加入适量的生抽调味。
  7. 加入适量的老抽。
  8. 加入适量的清水焖煮一会。
  9. 待汤汁收的差不多时加入蚝油调味。
  10. 撒上葱花。
  11. 出锅装盆，即可食用。
小技巧： 1、生抽与蚝油有一定的咸度，烹饪过程中不再加盐。
2、带膏小鱿鱼焯水时间不宜过长，如果太熟容易缩。

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