公鸡炖菌菇
公鸡
适量榛蘑
适量鸡腿菇
一把食用油
1匙清水
若干粉条
些许花椒八角小许
- 葱姜小许
- 食盐3g
生抽
15g咸鲜
口味炖
工艺数小时
耗时简单
难度
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榛蘑温水浸泡。
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洗净。 -
鸡腿菇浸泡30分钟。 -
洗净跟榛蘑放一起。 -
取公鸡肉块。 -
冷水下锅焯水。 -
鸡肉焯水的同时，切葱姜，取花椒八角。 -
几块开锅捞出过冷水。 -
洗净浮沫备用。 -
热锅冷油，油热放食盐。 -
放葱姜等及鸡肉块翻炒。 -
翻炒的过程放生抽。 -
炒均匀。 -
放菌菇。 -
炒均匀。 -
放清水。 -
大火烧开，改中火炖40分钟。 -
洗净粉条的浮尘。 -
放粉条，扒拉均匀。 -
再炖15分钟即可。 -
成品。
