超滑焦糖布丁🍮 | 米其林食谱大公开

美食简介：母亲节快到了，给她送上一份独一无二的布丁🍮，就像她爱护你一样，也让妈妈们感受到我们DuangDuang的爱。制作方法：

1. 
   准备食材。
2. 
   先制作焦糖，将辅料中的白糖与清水倒入锅中，小火熬至琥珀色，离火后迅速倒入热水，然后倒入布丁模具中等待凝固。
3. 
   全蛋与蛋黄打入碗中，倒入白砂糖混合搅拌均匀。
4. 
   再分次加入牛奶搅拌均匀。
5. 
   然后过滤布丁液。
6. 
   再倒入布丁模具中，表面盖上锡纸后放入烤盘。
7. 
   烤盘里倒入热水，烤箱预热170度烤35-40分钟左右。
8. 
   取出布丁后晾凉，放入冰箱冷藏一晚再脱模。

小技巧： 我用的是内嵌式烤箱，如果是小烤箱，根据自己烤箱温度上下调整一下。