萝卜烧鸭
鸭子
半只白萝卜
一个姜
一块酒酿辣椒适量
- 八角2-3个
香叶
2片桂皮
一块蒜仁3个
- 盐少许
生抽
适量辣椒粉
少许耗油适量
- 火锅料少许
麻辣
口味焖
工艺半小时
耗时简单
难度
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萝卜切块。
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切好备用。
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冷水下锅,焯水后,去除血沫,装盘备用。
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油热,下火锅料、辣椒、姜、蒜煸香后下鸭子翻炒,加入调料香料。
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加清水,小火闷至15分钟,大火收汁。
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装盘。