苦瓜黄豆排骨煲
苦瓜
适量排骨
适量黄豆
适量蒜头
适量花生油
适量生抽
适量蚝油
适量原味
口味焖
工艺一小时
耗时简单
难度
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黄豆提前泡发备用。
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排骨切块洗净。 -
蒜头拍扁去皮衣。 -
苦瓜去籽后洗净切块备用。 -
排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净。 -
锅中热油放入蒜头爆香。 -
放入排骨翻炒。 -
加入苦瓜翻炒均匀。 -
加入适量蚝油炒匀。 -
将排骨和苦瓜转入高压锅中。 -
放入黄豆。 -
加入适量生抽。 -
加入适量清水。 -
高压锅大火煮开转小火压20分钟左右。 -
出锅试过咸淡再酌情加盐调味。 -
成品。 -
成品。 -
成品。
