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凉拌手撕鸡

爱吃五花肉 菜谱大全 2024-02-06 47 0
凉拌手撕鸡

凉拌手撕鸡

  • 三黄鸡

    一只

  • 辣椒

    适量

  • 洋葱

    适量

  • 香菜

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 醋

    适量

  • 酱油

    适量

  • 辣椒粉

    适量

  • 花椒

    适量

  • 水

    适量

  • 料酒

    适量

  • 酸辣

    口味

  • 拌

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 简单

    难度
制作方法：
  1. 三黄鸡处理干净改刀切大块，用料酒腌制一下。
  2. 洋葱，香菜，蒜，辣椒和洋葱洗净备用。
  3. 锅中入水，放砂锅入油三黄鸡。
  4. 加葱姜和花椒。
  5. 大火煮沸转小火慢炖。
  6. 盖上盖子炖煮鸡熟透。
  7. 八成熟加盐调味。
  8. 鸡熟后关火，鸡汤还可以煮面炖菜哦。
  9. 三黄鸡捞出放入冰水中浸泡一下。
  10. 将鸡肉撕成条放入盘中。
  11. 放入洋葱和香菜。
  12. 锅中入油烧热放入花椒炸出香味，盘中放入蒜末和辣椒，花椒油淋入激出香味儿。
  13. 加盐，醋，酱油搅拌均匀。
  14. 家常凉拌手撕鸡完美呈现。
  15. 成品图。
小技巧： 搅拌均匀后腌制一下，口感更入味哦！

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