凉拌手撕杏鲍菇

美食简介：最近真是热到飞起，不想吃饭，也不想做饭，每天都尽量弄点简单又开胃的菜。今天来个凉拌手撕杏鲍菇，咸酸口味，好吃不怕胖。喜欢酸辣口味的可以加一些小米椒。制作方法：

1. 
   主要食材合集。
2. 
   杏鲍菇冲洗干净，撕或切成细条。
3. 
   红泡椒和小葱切一寸左右长的段。
4. 
   先调一个料汁。取一个小碗，先加1.5汤匙生抽。
5. 
   大半汤匙蚝油。
6. 
   2汤匙米醋。
7. 
   1汤匙芝麻油。然后搅拌均匀。
8. 
   烧一锅水，水烧开后先下杏鲍菇煮2分钟。
9. 
   接着下红泡椒丝煮一分钟。
10. 
    将杏鲍菇和辣椒丝捞起过冰水降温。
11. 
    过水的杏鲍菇和泡椒丝滤干水装盘，淋上前面调好的料汁，拌匀。
12. 
    撒上葱段就好了。

小技巧： 1、红泡椒是做其它菜剩的，加上是为了好看。喜欢酸辣口味的可以用小米椒。
2、调味可以根据自己的喜好调整。