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卤鸭翅

最爱美食 菜谱大全 2024-03-01 65 0
卤鸭翅

卤鸭翅

  • 鸭翅膀1000克

辅料
  • 蒸鱼豉油100克

  • 纯净水

    800克

  • 米椒

    几个

  • 姜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 微辣

    口味

  • 卤

    工艺

  • 半小时

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 准备好鸭翅膀，清洗干净。
  2. 凉水上锅。
  3. 一起下入鸭翅、姜片、料酒。
  4. 大火烧开，焯水3分钟。
  5. 过凉水，清洗干净浮沫。
  6. 再次倒入锅中，加100克蒸鱼豉油，小火。
  7. 翻炒均匀。
  8. 加入800克纯净水和米椒。
  9. 大火烧开，转中小火，煮20分钟左右，收干汤汁。
  10. 好了(颜色有点深)。
  11. 成品图(不喜欢这么深的颜色，可以不要收干汤汁就捞出来)。

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