白斩兔
肉兔1只
- 大料3克
大葱
一颗小葱
2颗大蒜
1个小米辣
4个红油
少许花椒粉
少许盐
少许香油
少许生抽
适量蚝油
适量葱
1颗姜
10克料酒
10克微辣
口味煮
工艺半小时
耗时普通
难度
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1将新鲜兔肉清洗,有机会的话,能够放进盐水里泡浸30-60min。
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2兔肉冷水入锅,添加切好的小葱段、麻椒、姜片、米酒。水滚沸之后煮15min。
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3将兔肉捞起来,切片摆盘就可以。