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鸡肉拌芹菜

美人美食 菜谱大全 2024-02-24 83 0
鸡肉拌芹菜

鸡肉拌芹菜

  • 鸡琵琶腿2只

  • 芹菜325克

  • 姜片

    适量

  • 料酒

    适量

  • 盐

    适量

  • 味精

    适量

  • 生抽

    适量

  • 芝麻油

    适量

  • 清淡

    口味

  • 拌

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 食材：鸡琵琶腿（已清洗）、芹菜、姜片。
  2. 将芹菜摘去叶子去根洗净，捞出。
  3. 放在案板上切成段。
  4. 将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
  5. 大火煮开，转中小火煮20分钟关火，捞出。
  6. 用凉开水浸泡一会儿。
  7. 接着，换一锅清水煮开，下入切好的芹菜焯开，捞出。
  8. 用凉开水过过凉。
  9. 然后，将浸泡好的鸡琵琶腿去皮去骨撕成小块放入大碗里。
  10. 最后，将过凉好的芹菜攥干水分合入鸡肉里，加适量的盐。
  11. 加适量的味精。
  12. 加适量的生抽。
  13. 加适量的芝麻油。
  14. 调味拌匀即成。

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