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自制凉粉

美人美食 菜谱大全 2024-02-18 37 0
自制凉粉

自制凉粉

  • 豌豆粉250克

辅料
  • 清水2000克

  • 黄瓜

    适量

  • 香菜

    适量

  • 盐

    3克

  • 辣椒油

    适量

  • 陈醋

    适量

  • 生抽

    适量

  • 蒜

    适量

  • 香油

    适量

  • 麻油

    适量

  • 咸香

    口味

  • 拌

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 简单

    难度
制作方法：
  1. 成品图。
  2. 制作方法：豌豆粉250克，备用。
  3. 加入400克清水搅拌均匀，过筛更细腻。
  4. 锅里加入1600克清水，加入3克盐，小火加热。
  5. 倒入粉浆，慢慢搅动，一点点变粘稠，不停搅拌，全程中小火加热。
  6. 搅制晶莹剔透，熟了，盖盖焖5分钟左右。
  7. 放入容器中冷却。
  8. 脱模，晶莹剔透，Q弹美味。
  9. 用模具刮丝。
  10. Q弹软糯，口感爽滑劲道。
  11. 料汁：容器中加入适量，盐，生抽，香油，麻油，陈醋，辣椒油，蒜蓉，搅拌均匀。
  12. 黄瓜丝适量，放入容器中。
  13. 淋入料汁，加入适量香菜。
  14. 搅拌均匀即可食用。
  15. 成品图。
  16. 成品图。

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