韭菜鸡蛋豆腐包子

美食简介：一款简单美味的素包子。制作方法：

1. 
   韭菜洗净，控干水分，切碎后放入盆中，用油拌匀。葱花切碎备用。
2. 
   豆腐切碎放入盆中，放葱花、五香粉，倒入现炸花椒油。
3. 
   放入适量生抽、味精，拌匀即可。
4. 
   面粉掺入适量酵母菌和好，揉搓成光滑的面团，发至温度较高的地方醒发1个小时左右即可。揉成光滑的面团，揪成大小均匀的剂子。
5. 
   包子包好后，发入蒸锅中，再醒发10分钟左右。烧开上气后蒸8分钟即可。
6. 
   成品。

小技巧： 1.韭菜要控干水分后再切碎，先用熟油拌匀，这样不易出水。
2.包好后二次先醒发10分钟左右再蒸。