经典意式肉酱面

美食简介：夏天爱吃面～今天吃吃肉酱面吧😜制作方法：

1. 
   准备1小把意大利面、1个番茄、1小块去皮五花肉（肉肉可根据自己喜好选择五花或纯瘦肉）、1个鸡蛋。
2. 
   西红柿切成小丁。
3. 
   肉切小丁。
4. 
   锅内烧水，加入少许油，至水开，下入肉酱面慢煮8—10分钟。煮成这个样子捞出放入冷水（冰水最好）至冷却后，沥干水分备用。
5. 
   肉粒下入锅内煸炒至微缩，下入准备好的葱姜蒜末，再撒上一丢丢盐、一点点辣椒油（不喜欢的不放）。炒好后盛出备用。不喜欢食肉的小可爱这一步可以忽略，不放肉。
6. 
   锅热下入一点点油，下入番茄粒翻炒。
7. 
   炒至浓稠汤汁状加入适量盐，再加入少许水。
8. 
   炒至汤汁第二次沸腾，下入炒好的肉粒再炒半分钟左右。
9. 
   接着下入意面。
10. 
    翻炒2分钟左右。
11. 
    出锅装盘。
12. 
    再配上一个荷包蛋～完美～
13. 
    成品。

小技巧： 如果对意大利面煮熟的程度掌握不好，可以煮到一定时间自己尝一下噢😜意面煮好后下入冰水冷却是保持其口感的关键因素之一😊。