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番茄肉丸汤面

最爱美食 菜谱大全 2024-01-28 50 0
番茄肉丸汤面

番茄肉丸汤面

  • 番茄

    2个

  • 肉馅

    适量

  • 挂面

    适量

  • 青菜

    适量

  • 葱末

    适量

  • 姜末

    适量

  • 鸡蛋

    1个

  • 淀粉

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 咸香

    口味

  • 煮

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 番茄去皮切块。
  2. 油热，加入少许姜粒。
  3. 加入番茄炒至翻砂。
  4. 加水和适量盐。
  5. 取适量肉馅，加入适量葱末、姜末、料酒、盐、胡椒粉、蛋清（或鸡蛋）、淀粉，顺一个方向搅拌上劲。
  6. 汤微开调小火，下丸子。
  7. 中火煮至肉丸熟透盛出。
  8. 锅中烧开水。
  9. 煮几片菜叶。
  10. 煮好菜叶捞出，煮面。
  11. 碗里盛入丸子汤。
  12. 面煮好和青菜一同放入碗里，放上肉丸即可。

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