青菜炒年糕

美食简介：秋冬天来啦，我最爱吃的年糕又登场了，我叫大家做一些可甜可咸的年糕。制作方法：

1. 
   水墨年糕切片。
2. 
   猪肉切片加盐，酱油腌制好。
3. 
   蒜切末，红椒切片。
4. 
   水烧开，倒入切好年糕片，加少许油，以防年糕粘连。
5. 
   烫2分钟后，捞出放入冷水中浸泡。
6. 
   年糕放入筛子，滤干水分。
7. 
   青菜洗净。
8. 
   葱切段。
9. 
   热锅烧油，把腌好的猪肉放入锅里煸炒成熟。
10. 
    锅中留少许油，放入蒜末和辣椒翻炒。
11. 
    倒入青菜，稍微炒一会儿。
12. 
    下入年糕和猪肉片，加少许盐，蚝油，酱油。
13. 
    为了防止年糕粘锅，可以稍微倒一点点水边翻炒，放鸡精出锅就可以了。

小技巧： 年糕不用煮太久，稍微煮一会儿就可以了。如果有些会粘连，用手把它撕开了。