猪肉萝卜饺子
夹心肉
适量萝卜
适量葱
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
适量五香粉
适量咸鲜
口味煮
工艺廿分钟
耗时普通
难度
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夹心肉剁成末,加盐、料酒生抽、蚝油、五香粉拌匀。
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萝卜擦成丝。
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放入沸水锅焯软捞出过凉。
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萝卜挤去水分,切细。
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肉末、萝卜、葱末放在大碗中,适量加盐。
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拌匀成馅。
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面粉加水和成偏软的面团,盖湿布饧发半个小时。
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搓成长条,切细小剂子。
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擀成饺子皮。
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包好饺子。
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锅中放水烧开,放入饺子烧煮,水开后点两遍冷水,饺子浮起即可。
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饺子馅很鲜甜。