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桂花芝麻红糖包

最爱美食 菜谱大全 2024-01-15 36 0
桂花芝麻红糖包

桂花芝麻红糖包

  • 黑芝麻

    适量

  • 猪肥膘

    适量

  • 红糖

    适量

  • 面粉

    500g

  • 酵母

    5g

  • 糖桂花

    适量

  • 白糖

    (和面用）10g

  • 甜味

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 普通

    难度
美食简介：自创的糖油包子，加了糖桂花和黑芝麻，蒸好刚出炉的馒头喧软流心香甜，送了一盘给邻居，说比街上卖的好吃几倍。制作方法：
  1. 猪肥膘用绞肉机绞细。
  2. 黑芝麻炒熟碾细，和红糖、糖桂花一起放到肉馅中。
  3. 沿同一个方向搅拌上劲粘稠。
  4. 均匀分成25g左右，搓圆。
  5. 面粉中放酵母、白糖混合，加水和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。
  6. 发酵好的面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。
  7. 擀成中间厚四周薄的圆片，不要太薄以免漏馅。
  8. 放上糖馅，包成包子，收好口。
  9. 做好的包子。
  10. 放到笼屉里饧发，待包子胚明显变大变轻时，冷水上锅蒸，上汽后中火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
  11. 暄软流心香甜的大包子。

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