满满花青素的蓝莓贝果

简介： 美到窒息的颜色揉入了大量新鲜蓝莓每一口都吃到水果纤维和香气面团无油低糖丰富花青素帮助抗氧化和护眼蓝莓贝果的最佳搭配是涂抹奶酪可以用前一篇分享的自制新鲜奶酪或者用蓝莓奶油奶酪酱也可以直接把奶油奶酪包进贝果里做法看具体步骤

用料  

1. 所有材料放入厨师机，我用的是冷冻蓝莓所以提前用料理机打碎了，如果用新鲜蓝莓可以直接混合

   

2. 揉至粗膜即可，滚圆松弛10分钟

   

3. 均分4份，喜欢小一点可以分6份，盖好松弛10分钟

   

4. 将面团排气擀成长方形，底部用手按薄

   

5. 卷起捏紧，松弛5分钟

   

6. 稍微搓长大致25cm，一端擀平

   

7. 两端重合背部捏紧，30°C左右发酵30-40分钟

   

8. 面团明显变大，糖水中两面各煮30秒，放入预热好的烤箱，上火180下火190烤15-20分钟

   

9. 烤好取出晾凉

   

10. 肉眼可见的蓝莓果皮

    

11. 对半切开涂抹新鲜奶酪

    

12. 蓝莓酸甜搭配浓郁奶香

    

13. 蓝莓奶酪酱做法：奶油奶酪+糖+蓝莓酱或蓝莓泥，搅打顺滑即可