巧克力蘑菇头面包

简介： 又到了准备下周早餐时间[胜利]自从有了这个柏翠Q7厨师机做早餐的动力变得愈发强劲甚至把新模具也拿出来了[666]​50克面团就可以做大鼓面包​100克面团就可以做出蘑菇头（只因为小家伙早餐吃面包就是一次一个，所以就做大一点♬(ノ゜∇゜)ノ♩哈哈哈）厨师机:柏翠Q7柏翠🚩🗡⚡报暗号【琥珀】享受团购价。模具:三能DS1830380🍑 宝搜索店铺名字焙焙乐烘焙，报暗号【琥珀】享受模具82折包括三能模具、法焙客、王后都可以喲配方量是四个三能80*40大鼓模具

用料  

1. 除黄油、巧克力豆以外的全部食材放入柏翠Q7厨师机中。
   面粉品牌不一样吸水性不一样，牛奶不要一次性加入。

   

2. 3档两分钟混合均匀，再5档四分钟，打至厚膜状态。

   

3. 加入软化的黄油，3档2分钟，

   

4. 再5档4分钟

   

5. 打至完全扩展阶段可以撑出薄膜，透出指纹。

   

6. 倒入巧克力豆，柏翠Q7厨师机选择一档搅拌均匀即可取出面团。

   

7. 将面团整圆，放入发酵盆内，盖上保鲜膜,室温26度进行一发。

   

8. 发酵至两倍大，时间大概60分钟，手指蘸粉搓洞不回缩。

   

9. 将面团轻拍排气后平均分成4份，约110克/个，室温盖保鲜膜松弛15分钟。
   取一个面团压扁轻拍排气，翻面像包包子一样捏紧收口。

   

10. 滚圆放烤盘上，再放上大鼓模具。

    

11. 烤箱底部放一碗水，打开烤箱发酵功能，面团发酵超出模具1倍高即可，时间大概40-45分钟，烤箱180℃提前预热好。

    

12. 烤盘送入预热好的烤箱中层180℃烤15分钟
    不希望上色过重请及时加盖锡纸，这款巧克力蘑菇头面包很松软小家伙说好吃！
    早餐切开吃还可以抹上自己喜欢的果酱！