万圣节木乃伊面包
高粉
200克全麦粉
70克盐
3克细砂糖
30克法芙娜可可粉
6.5克全蛋液
53克牛奶
55克水
55克酵母
3.5克软化黄油
22克
用料
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除黄油以外的所有面团原料放入厨师机,开4档2分钟,7档2分钟,搅拌成团
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放入软化黄油,开4档2分钟,7档4分钟
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面团收圆,用烤箱的发酵功能发酵1小时,温度35
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取出面团,分成十六份,全部收圆,其中八个圆面团搓成椭圆形
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一个圆面团➕一个椭圆面团为一组,摆成身体的形状放在烤盘上
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放入烤箱二发,时间1小时,温度35
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面团表面喷水,筛上高筋粉
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割包,眼睛的位置割两刀,其他随意
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在椭圆的左右两边各剪一刀,剪出小胳膊
再椭圆的正中间剪一刀,剪出两条腿,用手把两条腿分分开 -
入烤箱中层上火175下火175烤25分钟
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出炉以后放凉,用沙拉酱粘上眼睛糖
眼睛糖是🍑买的现成的 -
这还有几个没剪身体的