极简人间美味——煮馍（烩馍）陕西小吃

哈哈哈😁😁😁，如果你正在学做馒头的阶段，一不小心蒸成了一锅硬的跟砖头似的馒头，千万别丢了，用来烩煮馍又是一道极简人间美味哦😉 做法超简单，食材一锅煮熟，把饼掰小块放锅里一起烩煮即可开吃啦！我一般家里放久了没吃完的饼、馍馍之类的都会用这种方法来处理，把饼、馍馍掰成小块烩煮了。搭配的食材也不用很讲究，喜欢吃什么放什么。一般冰箱里有什么食材我就是看着搭配几样：番茄、鸡蛋、肉类或肉制品、火腿香肠、丸子、白菜等叶类蔬菜、细粉丝呀、香菇木耳呀、豆制品等等都可以😁，有什么放什么→_→

用料  

1. 准备好配菜料头。
   
   干香菇很香很提味，家里有就准备几朵泡水一起加进去，汤会很鲜😋

   

2. 馍馍饼😋

   

3. 把馍馍饼用手掰成小块放入盆中备用，或者刀切小丁（这里我一般让老公来掰馍馍，手掰的入味😁😁😁）。
   
   🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
   传统的煮馍是用专门的饼子或者死面饼来烹煮的，但我这里是为了解决剩馒头饼之类的，用的发面饼所以不能煮久了，出锅前略煮即可。

   

4. 来个动态图😁😁😁。

   

5. 肉卷洗净切成粗条片。

   

6. 葱段斜切，姜切片，小米辣切成段；三颗香菜洗净切成小段。

   

7. 白菜洗净切好

   

8. 准备油豆腐，冲洗一下去去表皮的油。

   

9. 锅中油热，下入肉卷煸炒至金黄微焦变色。

   

10. 再加入葱段、姜片、辣椒段炒香。

    

11. 淋入一些酱油炒出酱香味。

    

12. 加入没过食材的开水，调入食盐和鸡精、白胡椒粉、花椒粉搅拌均匀，煮开。
    
    🍎🍎🍎我加了一粒鸡汤味浓汤宝增加风味，没有就不放了。

    

13. 加入香菇和香菇水。

    

14. 加入大白菜。

    

15. 加入油豆腐。

    

16. 再次烧开锅以后转中小火把锅里的食材焖煮2～3分钟。

    

17. 最后准备出锅前再放入饼馍馍块（因为我的饼是发面的、最后放进锅略煮一会即可🤗）。
    
    🍎如果放的是死面饼可以提前放进锅煮久一些时间。

    

18. 放入香菜段，可以淋点香油连锅一起出啦！

    

19. 舀入碗中放一大勺油泼辣子拌匀开吃啦～😊😊😊