广东人喜欢的煎堆

步骤1

南瓜刨皮去南瓜子以及内面多余的部份

步骤2

将南瓜切薄片蒸熟，时间15分钟，蒸熟后趁热压成泥状

步骤3

在南瓜泥上放糯米粉，慢慢调，另放5钱白糖顺时针调均匀

步骤4

南瓜泥和糯米粉调均匀后，要揉成上图

步骤5

用200克竹豆，放在压力锅压40分钟，放黄糖100克，煲好后压成豆沙的样子

步骤6

把自制好的豆沙放在揉好的南瓜团中间，然后揉圆

步骤7

揉圆后放在芝麻上面顺时针转动盘子，就变成上图的样子

步骤8

慢火开油锅，心急吃不了热豆腐。看见油冒出一点点泡泡，就放揉好的南瓜团在油锅，在锅边慢慢放，一次5至6个

步骤9

用炸的捞子顺时针慢慢转动，不要太快，轻轻转动，南瓜团就会慢慢膨脹变成圆形，炸至每个南瓜团浮上油面就熟啦，炸至金黄色为佳

步骤10

炸成这样就大功告成

煎堆的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！