居家版广东啫啫鸡
鸡腿肉
500g大蒜
适量葱
适量洋葱
一个香菜
适量白酒
少许蚝油
两勺生抽
两勺生粉
两匙老抽
一勺料酒
一勺姜
适量
汁水简直了～香糯鲜…
步骤1
准备鸡腿肉剁好清洗干净，我用水泡了十分钟（去血沫），同时准备好蒜葱姜、和洋葱。
步骤2
把料酒生抽蚝油老抽淀粉都倒入鸡肉中搅拌均匀腌制十五分钟
步骤3
锅小锅喷油，把鸡肉放进去煎，两面煎至焦黄～
步骤4
把煎鸡的油倒入砂锅，开火，倒入葱姜蒜和洋葱翻炒
步骤5
翻炒出香味
步骤6
然后把鸡肉倒进去，盖盖子小火焖五分钟。
步骤7
焖五分钟后，开盖子把鸡肉和蔬菜翻炒均匀后盖盖中火焖两到五分钟，盖盖子后淋上一圈白酒
步骤8
出锅前放入香菜～太好吃了广东啫啫鸡的烹饪技巧
要腌制鸡肉配方是决定广东口味的细节；
煎的时候小火多煎会；
砂锅起初用小火，开盖翻炒后再中火；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
