烟台小吃 焖子

不敢说正宗，非喜勿喷噢~ 记得上学时，喜欢路边的焖子摊，花上五毛钱(早期很便宜的)来一份，配上小饼，美美的来一顿，好满足…现在想来也是一种享受，如今长大了，焖子价格也翻了几倍，不如自己试着做一做。还好，是那个味儿！

步骤1

原料:凉粉切块。

步骤2

不粘锅倒油，放凉粉煎炒，边炒边压。

步骤3

小火煎炒至这样，主要是炒走多余水份，关火盛出备用。

步骤4

蒜捣成泥，捣蒜时加入少许盐和味精。因为凉粉本身带有盐味，所以少放。

步骤5

芝麻酱加温水解开。

步骤6

将芝麻酱浇在炒好的凉粉上，并淋上适量蒜泥，大功告成。

步骤7

尝上一口，软软糯糯，鲜香适口，是不是超级简单呢？！

烟台小吃 焖子的烹饪技巧

凉粉煎炒最好用不粘锅哈，不然会粘成厚厚一层，会糊的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！