广东清补凉经典汤
排骨
500克红莲子
适量百合
适量玉竹
适量芡实
适量山药（淮山）
适量薏米
适量南北杏
适量红枣
适量陈皮
适量所有汤料加起来130克，3―5人的分量,1个人可以减半
此汤一家老少皆宜，夏季解暑止渴，皮肤干燥，烦躁易怒，脸油没精神，就煲一锅老火靓汤喝吧。孕妇饮用需将薏米，南北杏仁取出在煲制，
步骤1
准备好新鲜肉类，排骨，猪大骨，鸡鸭肉都可以，500g左右
步骤2
将汤料中红枣、陈皮洗净备用，其它材料放一起侵泡一小时洗净备用，
步骤3
将肉类冷水下锅煮沸两分钟左右捞出洗净备用
步骤4
将肉和所有汤料姜片一起放入锅中，加入3000ml的清水盖上锅盖，大火煮沸转小火（保持沸腾的状态）煲制2―3小时。
步骤5
关火前5分钟，加入适量盐调味即可
步骤6
清甜可口，汤味清香广东清补凉经典汤的烹饪技巧
煲汤最好用砂锅、瓦锅，不锈钢锅，建议不要用铁锅、铝锅否则会对汤有影响，也可以用炖盅，养生壶做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
