广东炒牛河
干牛河
200g牛肉
100g蒜苗
少许绿豆芽
100g生抽
少许老抽
少许糖
少许白胡椒
少许盐
少许淀粉
少许蚝油
少许料酒
少许鸡精
少许
步骤1
牛肉切片，加入生抽、老抽、盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟，热锅冷油滑至表面变色立即捞出
步骤2
干牛河泡发8小时以上，用锅中余油略微煎一下备用
步骤3
蒜苗切段，锅中烧油将豆芽、蒜苗煸炒
步骤4
放入牛河快速煸炒，并放入牛肉，将蚝油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，搅拌均匀加入白胡椒立即出锅炒牛河的烹饪技巧
炒牛河一定要快，新手可以把最后一步的调料提前调好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
