韶关小吃，去湿艾叶糍

用料  

1. 认准图上的就是艾叶哈，买艾叶回来，摘好叶子，可以要尾部的嫩叶梗，其她硬梗就不要了，摘好，洗干净

   

2. 煲一煲开水下去煮2分钟，捞起来放冷水冲下，拧干水分，剁成如图碎叶

   

3. 冰糖用开水融化，大概500克水，注意，如果喜欢甜的就加多一点糖，如果不喜欢就少加不一定按我这个，冰糖水可做多点，看你下多少粉决定多少水

   

4. 图上是馅料，生花生米用锅小火炒，不要加油的呢，10分钟左右试一下翠香就可以了，炒好后把花生衣拨出来不要，然后用玻璃瓶把花生米压成小碎，如图，芝麻炒2分钟，把白糖，芝麻，花生混成上图，馅就好了，香香的，直接吃也可以了，哈哈哈😄

   

5. 把艾叶和糯米粉，粘米粉，全倒一起混合，粘米粉的量如果多加就会做出来的糍吧硬点，少放就软，看你喜欢哪种，自己适当加，混合好就慢慢加水揉了，水不要一次倒，怕你到时加粉，最好一边加水一边揉，最后揉成一团，不能太软烂哦

   

6. 粉揉好了，就分成一小团，加馅下去，看你做的粉团大小加馅，注意，一定要封好口，不要这边粉少那边少，一会炸的时候馅会出来的，粉团可以做厚一点点，搓成图上所示，如果你有创意也可以做自己喜欢的造型，估计更有食欲，哈哈哈😄

   

7. 锅里多倒点油烧开，大概6成热，放下去小火炸，一边炸一边返令一边，大概炸到5分钟左右，看变点黄了，就加大火，30秒后捞出来了，大火是为了控油哈，做好了，开吃，好有成就感，嘻嘻嘻😜，快试试吧，相信你也可以成功，加油💪