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广东小吃-蛋卷

小来带饭日记 小吃 2023-07-31 49 0
广东小吃-蛋卷

广东小吃-蛋卷

  • 土豆

    4斤

  • 红薯淀粉

    1斤

  • 青蒜

    4根

  • 猪油

    半斤

  • 香菇

    适量（用于提味）

  • 虾

    1斤

  • 香肠

    2根

  • 盐

    8～10克

  • 味精

    3～4克（适量）

  • 辣椒酱

    1勺

  • 白菜叶

    （铺满蒸屉）
今天，我向姥姥学习做蛋卷。这个蛋卷是根据广东话音译的，和我们平时所说的蛋卷不太一样。制作的过程中，令我最难忘的是把它搓成长条形。搅拌好的糊特别粘，搓好后需要用刀子刮下粘在手上的面，有点难，但是我克服了这个困难。

用料  

  1. 土豆蒸熟压成泥

    广东小吃-蛋卷的做法 步骤1

  2. 猪油切成丁

    广东小吃-蛋卷的做法 步骤2

  3. 把青蒜、虾仁、香菇和香肠切成碎末

    广东小吃-蛋卷的做法 步骤3

  4. 在蒸屉铺上白菜叶

    广东小吃-蛋卷的做法 步骤4

  5. 前三步的东西加上红薯淀粉、盐、味精、辣椒酱，搅拌在一起

    广东小吃-蛋卷的做法 步骤5

  6. 搅拌均匀

    广东小吃-蛋卷的做法 步骤6

  7. 揉搓成圆球型或柱体放入蒸屉

    广东小吃-蛋卷的做法 步骤7

  8. 蒸锅先下水，水开了下蒸屉上锅，蒸30～35分钟，关火再闷5分钟，完成！

    广东小吃-蛋卷的做法 步骤8

  9. 吃~

    广东小吃-蛋卷的做法 步骤9

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