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刀切小馒头

小来带饭日记 菜谱大全 2024-01-11 42 0
刀切小馒头

刀切小馒头

  • 面粉

    适量

  • 发酵粉

    适量

  • 白糖

    适量

  • 甜味

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 简单

    难度
美食简介：光滑细腻，喧软甜香。制作方法：
  1. 面粉适量。
  2. 温水里放一点白糖化开，倒入适量发酵粉融化。
  3. 倒面粉里，用筷子搅成絮状。
  4. 用面条机先压成面片。
  5. 继续多压几次，直到表面光滑细腻。
  6. 一分为二。取一片，从里往上卷起。
  7. 卷紧。
  8. 切成大小均匀的剂子。今天采用一发法。整型饧发，蒸出来的馒头特别光滑。
  9. 温暖处饧发。冷水上屉，中小火蒸15分钟。（刀切馒头个头小，时间有所减少）
  10. 蒸好的刀切馒头，光滑细腻，喧软香甜。
  11. 成品。
  12. 成品。

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