羊肉胡萝卜水饺
羊肉
500g面粉
适量胡萝卜
2根洋葱
半个花椒
适量白胡椒粉
适量盐
适量香油
适量鸡精
适量姜末
适量植物油
适量生抽
适量料酒
适量咸鲜
口味煮
工艺三刻钟
耗时普通
难度
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取适量花椒，用开水泡半个小时。
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羊肉切块备用。 -
羊肉块放入绞肉机搅成肉馅。 -
花椒水分次倒入肉馅中，搅拌吸收后再倒下一次，直到肉馅吸满水分。 -
胡萝卜剁碎后，锅中多加些植物油，放入胡萝卜炒出胡萝卜素。 -
洋葱剁碎放入肉馅中。 -
姜末放入肉馅中。 -
炒好的胡萝卜放入肉馅中。 -
肉馅中放入盐，白胡椒粉，鸡精，生抽，料酒，香油搅拌上劲。 -
面粉加入适量水揉成稍软的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟。 -
醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮。 -
包成饺子。 -
锅中加入适量水，烧开后下入饺子，煮开后加入凉水，反复两次，煮到饺子浮起来就好了。 -
配上蘸料，羊肉胡萝卜水饺香的很。
