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芥菜豆腐馅饼

番茄炒蛋 菜谱大全 2024-01-07 56 0
芥菜豆腐馅饼

芥菜豆腐馅饼

  • 香芥菜适量

  • 豆腐适量

  • 虾皮

    适量

  • 蒜泥

    适量

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 咸鲜

    口味

  • 煎

    工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 芥菜清洗干净。
  2. 沸水下锅焯软，捞出过凉。
  3. 挤干水分切细。
  4. 豆腐用刀碾碎。
  5. 芥菜、豆腐、虾皮、蒜泥放在大碗中，加盐、蚝油。
  6. 拌匀成馅。
  7. 面粉加水、盐揉成偏软的面团，盖湿布饧发半个小时以上。
  8. 分成小剂子。
  9. 擀成中间厚、四周薄的圆片。
  10. 放入适量馅料。
  11. 收好口，收口朝下。
  12. 压扁。
  13. 平底锅放油烧热，放入馅饼煎制。
  14. 翻面再煎，两面多翻几次至熟。
  15. 皮薄馅足，素馅饼也很香。

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