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青菜豆腐馅饼

番茄炒蛋 菜谱大全 2024-01-04 35 0
青菜豆腐馅饼

青菜豆腐馅饼

  • 青菜

    适量

  • 豆腐

    适量

  • 虾皮

    适量

  • 面粉

    适量

  • 蒜泥

    适量

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 咸鲜

    口味

  • 煎

    工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 普通

    难度
美食简介：开春的青菜鲜嫩美味，焯水后做素馅饼也挺好。制作方法：
  1. 青菜洗净。
  2. 下沸水锅焯软，捞出过凉。
  3. 挤干水分切细。
  4. 豆腐切细丁。
  5. 豆腐、青菜、虾皮放在大碗中，加入蒜泥、盐、蚝油。
  6. 馅料拌匀。
  7. 面粉加水和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发半个小时以上。
  8. 饧发好的面团分成小剂子。
  9. 压扁擀成中间厚四周薄的圆片。
  10. 放上馅料。
  11. 收好口，收口朝下放置。
  12. 压扁。
  13. 平底锅刷油，放入馅饼两面煎熟。
  14. 皮薄馅足，素菜馅也是很有味道滴。

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