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黑米馍馍

爱下厨房的人 菜谱大全 2024-01-04 47 0
黑米馍馍

黑米馍馍

  • 黑米

    适量

  • 面粉

    适量

  • 水

    适量

  • 发酵粉

    适量

  • 碱粉

    适量

  • 猪油

    适量

  • 温水

    适量

  • 糖

    适量

  • 原味

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 简单

    难度
制作方法：
  1. 黑米洗净隔夜浸泡软，用料理机打成黑米浆。
  2. 黑米浆中放入适量面粉。
  3. 加入糖，发酵粉，猪油。
  4. 揉成软硬适量的面团发酵。
  5. 放在温暖处发酵两倍大小。
  6. 发酵好的面加入适量碱粉揉匀。
  7. 将面团放在案板继续揉匀。
  8. 揉匀后改刀同等大小的剂子。
  9. 揉成馒头状放入笼屉上。
  10. 二次发酵二十分钟左右。
  11. 放入蒸锅上，上气后蒸二十分钟。
  12. 时间到后关火虚蒸两分钟再开盖。
  13. 微微凉凉就可以享用啦。
  14. 家常面食，请您品鉴。
小技巧： 蒸制的时间到后不要急于开盖，虚蒸两分钟很关键哦！

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