南瓜香豆椒盐锅盔
贝贝南瓜
适量面粉
适量发酵粉
适量香豆粉
适量花生油
适量花椒粉
适量咸香
口味煎
工艺一小时
耗时简单
难度
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香豆粉，花椒粉，适量盐。
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倒入适量低芥酸菜籽油。 -
和成香豆椒盐油酥。 -
发好的南瓜面团。 -
满满的蜂窝组织。 -
取出排气揉圆。 -
擀成薄片，撒上薄薄一层盐。 -
抹上香豆椒盐油酥。 -
从圆心向下切一刀，沿一边切口向上卷起。 -
以圆心为中心，一直卷下去。 -
封口捏紧。 -
从小头往下按扁。 -
擀成厚约0.8厘米的饼坯。 -
电饼铛刷油，饼坯放进去，饧发20分钟。上面也刷一层油。 -
饼坯饧发明显变厚。盖上盖，上下盘加热。 -
大约5分钟左右，翻面。 -
用牙签在饼上扎无数小孔。盖上盖，继续把另一面也烙个四五分钟。 -
翻面，用牙签扎小孔。 -
翻面，烙一分钟左右。 -
两面金黄，外酥里软。 -
配上自己做的豆瓣酱，完美上桌。 -
成品。
