油豆角馅包子
面粉
适量干油豆角两把
- 油渣一把
葱
一把酵母
少许纯净水
少许(40多左右)蒜
一把橄榄油
少许盐
适量老抽
少许五香粉
少许鸡精
少许五香
口味蒸
工艺半小时
耗时简单
难度
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东北的干油豆角，泡一夜。
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控水。 -
挤出多余水分，绞肉机绞碎，如图所示。 -
油渣备用。 -
择好的葱，洗净，绞肉机绞碎，如图所示。 -
剥好的蒜，备用。 -
绞肉机绞碎的油豆角、油渣、葱和蒜放入盆中。 -
加适量盐、少许老抽、五香粉、橄榄油和鸡精调味，拌匀即可。 -
面粉中加少许酵母和温水,搅拌成絮状，醒发两倍大,揉成光滑面团。 -
搓成长条状,切成大小均匀的剂子。 -
擀成中间厚四周薄的包子皮。 -
包入馅料。 -
已包好。 -
冷水上笼。 -
大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。 -
已蒸好。 -
成品图。 -
松软。 -
掰开，香味扑鼻。
