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西红柿鸡蛋捞凉饸烙

小来带饭日记 菜谱大全 2023-12-22 36 0
西红柿鸡蛋捞凉饸烙

西红柿鸡蛋捞凉饸烙

  • 西红柿

    3个

  • 柴鸡蛋

    2个

  • 饸饹适量

  • 黄瓜半个

  • 荆芥

    适量

  • 玉米油

    适量

  • 姜蒜适量

  • 花椒适量

  • 辣椒

    适量

  • 蒜

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 米醋

    适量

  • 香油

    适量

  • 味精

    少许

  • 小米椒

    可选

  • 酸辣

    口味

  • 拌

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 简单

    难度
美食简介：天热，来一碗西红柿鸡蛋凉饸饹，那是最爽的了😍制作方法：
  1. 西红柿切小块。
  2. 鸡蛋炒好。
  3. 锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，辣椒炒香。
  4. 倒入西红柿丁。
  5. 炒成泥。
  6. 倒入适量开水。
  7. 盐，生抽，少许味精调味儿。
  8. 倒入炒好的鸡蛋，搅匀关火。
  9. 晾凉备用。
  10. 蒜加点盐捣成泥。
  11. 半勺清水，生抽，米醋，香油调味。
  12. 黄瓜擦丝。
  13. 荆芥叶洗净备用。
  14. 饸烙面适量。
  15. 锅里适量水烧开，下入饸饹煮两三滚儿。
  16. 捞出过冰水，控干水份。
  17. 倒入晾凉的西红柿鸡蛋卤。
  18. 放入黄瓜丝，荆芥叶。
  19. 倒上调好的蒜泥，喜欢辣的放些小米椒。
  20. 拌匀。
  21. 成品。
  22. 成品。

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