锅巴洋芋~绝对的路边摊小吃霸主👍（铸铁锅版本）

爸爸种的小土豆丰收了，问儿子想怎么吃？随口来了句“锅巴洋芋。”好吧！那就锅巴洋芋！做好了我自己尝了一口……眼泪差点流出来……这不就是小时候外婆做的味道吗😭绝对的路边摊小吃霸主👍

用料  

1. 小土豆去皮洗净上锅蒸到筷子能轻松插透的程度。

   

2. 放铸铁锅里加植物油（这里我加的橄榄油）。

   

3. 每一面煎个1、2分钟再翻面，直到整个土豆外皮焦脆，呈浅黄色。

   

4. 用锅铲或其他工具将土豆轻轻压扁。

   

5. 再煎几分钟，同时可根据土豆多少两面撒盐，最好是用手捏着盐巴撒下去，这样入味更均匀。

   

6. 用上一步同样的方法撒下花椒粉、孜然粉、五香粉、胡椒粉，也可以把这几样粉混合了撒，更简便。（根据自己喜好定分量）

   

7. 最后加油辣椒和葱花拌匀离火出锅，小心铸铁锅烫手！