潮汕小吃一鲎粿

用料  

1. 浸泡香菇。

   

2. 肉糜加点香油，盐，胡椒粉，鸡精，少许生粉拌匀。

   

3. 虾去掉虾头，虾线。

   

4. 泡好的香菇切长条煎到金黄。

   

5. 鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。

   

6. 小半个鱿鱼泡发切长条。

   

7. 去汤稀饭和红薯粉放料理机打成浆。

   

8. 模具刷油放蒸笼上。

   

9. 先加入一半的米浆。

   

10. 依次放入馅料。

    

11. 再加另一半米浆。

    

12. 水开蒸25分钟左右。

    

13. 放凉脱模。

    

14. 食用时放入油锅小火慢煎至透。

    

15. 捞出控油，剪块，淋入酱油，辣椒酱或鱼露即可。