伪章鱼烧——华夫饼版【轻卡小食】
鸡蛋
1个低筋面粉
100克泡打粉
2g生抽
5g味淋
5g凉水
200ml盐
1g辅料
洋葱碎,圆包菜碎,玉米粒,
适量章鱼丸
3-4个木鱼花
适量照烧酱
适量沙拉酱
适量海苔碎
适量
用料
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沸水先把速冻章鱼丸煮熟。
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包菜切碎,洋葱切丁,玉米粒煮熟备用,章鱼丸子切小块放盘备用。
面糊材料:湿性材料搅打均匀再筛入粉类,混合均匀即可。 -
华夫饼机器加热后刷上油。火转至小火。
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先加入下层章鱼烧面糊,刚到边缘就好,不需要没过中间黑块,加入圆包菜碎,洋葱碎章鱼丸子块和玉米粒。
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底层面糊表面稍微凝固第二次倒入面糊,这一次需要缓慢加入,注意面糊淋在材料上,可以减缓流动速度,别流出华夫饼模具。合上上盖以后,以你最快的速度迅速,翻面华夫饼机加热。
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加热时注意模具两面经常翻动。至两面均表面金黄即可。如果变金黄很慢可适量转至小中火,如果面糊黏在机器上有可能是还没有熟。
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出模后,淋上沙拉酱,照烧酱,撒上木鱼花,再撒上海苔碎。